Добрый день! Подскажите пожалуйста, что выдавать работникам общепита (повар, бармен, кухонный работник) - СИЗы или санитарную одежду согласно единым типовым нормам? и как это все оформить в ЛНА?
Добрый день. Работники общественного питания должны быть обеспечены санитарной одеждой - это указано в Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 N 36
"Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию". Далее с 01.09.2023 вступил в силу ГОСТ Р 70231-2022 Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП. В ЕТН, например для повара (п. 359) указан костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий (истирания), найти с такими свойства защитную одежду и чтобы она еще удовлетворяла принципам ХАССП не получится. Можно воспользоваться "ОСТ 10 286-2001. Стандарт отрасли. Санитарная одежда для работников АПК. Нормы обеспечения. Правила применения и эксплуатации".