Существуют ли Нормы хранения личных продуктов в офисе?

Методические указания МУК 4.2.1847-04 п.3.1. Сроки годности и условия хранения пищевых продуктов устанавливаются изготовителем пищевых продуктов или разработчиком нормативной и технической документации в соответствии с гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, и вносятся в нормативную или техническую документацию в установленном порядке.

Еще есть такой документ, он для юридических лиц по профилю, его тоже можно использовать, я думаю.

⮑ BogoDen Если установите нормы, должен будет кто-то за этим следить. Кто? И что будет, если найдете нарушение?

Проще установить, что к пятнице должен быть пустым или еще как-то.

У нас уборщица там командует. Громко сказала, что завтра всё выкинет и всё, кто не успел, тот тормоз

Холодильник периодически начинает вонять, собираются неравнодушные и начинают выкидывать всё,что вызывает подозрение . Объявление на холодильнике есть, но чистка идёт практически каждые две недели. Такие там тухляки находят))) никто не сознается)))

У нас в конторе у некоторых есть манера оставлять копченую колбасу и забывать о ней. Лежит как правило это все месяца 3-4, а когда колбаса начинает вонять и покрываться плесенью, тогда ее выбрасывают)

У нас сменные график работы на производстве 2/2, уборщицы выкидывают все что осталось после второго дня работы смены. Все привыкли забирать обратно домой, если что-то осталось.

Как спросили так и отвечу - таких НОРМ нет (и это хорошо, не хватало СОТам еще и за холодильники отвечать)!

у нас в пятницу просто выкидывают все что осталось в холодильнике и все.

Бабушки-божие одуванчики приперли с корпоратива СТОЛЬКО контейнеров с едой, что они попросту не поместились в холодильник и все это нереально съесть. На вопрос: "нахрена Вы столько принесли?" был получен ответ: "ну а как? Нуууууу... Ээээээ"

А вы говорите нормы хранения....

⮑ BogoDen в ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" установлено общее требование:

Статья 4. Требования к маркировке пищевой продукции

1. Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:...
   
   ...
   
   6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки.

Т.о., кроме требований ТР ТС 022/2011, следует учитывать дополнительные требования регламента на конкретную пищевую продукцию. Например, в ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" указано:

59. На потребительской упаковке соковой продукции из фруктов и (или) овощей указываются рекомендации об условиях хранения такой продукции после вскрытия ее потребительской упаковки.

Т.о., на упаковке соковой продукции должны быть рекомендации об условиях хранения, в т.ч. температуре хранения, после вскрытия. Эти рекомендации зависят от свойств конкретной продукции. Общих для всей пищевой продукции требований по условиям хранения в ТР не установлено.

А также см. сроки в Приложении 1 к "СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003

Фрагмент...

Изображение защищеноВойдите через SpecID для просмотраВойти через SpecID