Добрый день. При разработке норм столкнулась с проблемой: для официантов, барменов и продавцов-кассиров выдается санитарная одежда или форменная одежда? Если санитарная одежда, то каким нормативным документом регламентируется выдача?
Ответы (3)
пункт 4.9 ГОСТ Р 50935-2007 "Обслуживающий и производственный персонал предприятия общественного питания должен быть одет в соответствующую форменную и/или санитарную одежду и обувь установленного для данного предприятия образца". ГОСТ Р 51305-99 - тоже самое... Ещё можете полистать ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП».... БЫЛ!!!!!!! конкретный приказ от 27 декабря 1983г. № 308 Министерства торговли СССР «О нормах санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы министерства торговли СССР»,бармен,например, в п.6-м присутствовал, который все 90-е года действовал, но его в 2020-м отменили, к Вашему сожалению....
